20 Oleh-oleh, Jajanan & Makanan Khas Bengkulu yang Wajib Dicoba
Cari Info oleh-oleh, jajanan atau makanan khas bengkulu? Yap disini tempatnya, berkunjung ke bengkulu belum lengkap jika tak menjajal kuliner khasnya.
Bengkulu adalah salah satu provinsi di Pulau Sumatera. Mayoritas mata pencaharian penduduknya adalah petani. Letaknya Ada di pesisir laut lepas dekat Samudera Hindia. Oleh sebab itu, hampir mayoritas makanan khasnya berbahan baku ikan laut. Berikut kuliner khas Bengkulu yang wajib dicicipi.
1. Gulai kemba’ang
Meskipun merupakan makanan khas Bengkulu, gulai kemba’ang lebih dikenal di Mukomuko. Gulai kemba’ang terbuat dari iga sapi, dimasak dengan bumbu khas. Sajian tersebut biasa mudah ditemukan saat bulan puasa dan lebaran.
2. Kue perut punai
Perut punai berasal dari nama burung punai, tapi itu bukan menjadi bahan dasar untuk membuatnya. Kue tersebut diberi nama perut punai karena bentuknya mirip dengan perut burung punai. Jajanan khas Bengkulu ini punya dua varian rasa, original dan manis.
3. Pendap Kuliner Khas Bengkulu
Kuliner khas Bengkulu ini merupakan varian lauk yang terbuat dari ikan. Bumbu yang digunakan di antaranya bawang putih, cabe giling, kencur, dan kelapa parut muda.
Semuanya lalu dimasukkan ke dalam daun talas bersama daging ikan. Pendap direbus delapan jam sampai ikan benar-benar matang dan bumbunya meresap.
4. Tempoyak – Kuliner Khas Bengkulu
Tempoyak dibuat dengan bahan dasar buah durian terfermentasi yang diolah bersama ikan patin. Bentuknya seperti makanan berkuah yang sedikit pedas.
5. Lema Kuliner Tradisional Bengkulu
Lema terbuat dari fermentasi seperti tempoyak, namun berbahan dasar rebung atau bamboo muda. Bambu muda tersebut dicincang dan dicampur ikan air tawar, lalu difermentasikan. Selain ikan, lema juga bisa dicampur dengan liling, atau keong sawah. Lema memiliki rasa asam dan beraroma kuat.
6. Bagar hiu
Bagar hiu adalah kuliner bebahan dasar daging hiu punai atau hiu tanduk yang tidak terlalu amis. Konon, bagar hiu adalah makanan favorit Presiden Sukarno saat berada di masa pengasingan tahun 1938 sampai 1942.
7. Kue tat Jajanan Tradisional Bengkulu
Tat memiliki tampilan serupa bolu oval pipih dengan rasa manis dan gurih. Tat sering disajikan saat idul fitri. Dulu, makanan khas Bengkulu ini adalah jamuan untuk raja tapi sekarang bisa dikonsumsi siapapun.
8. Bay tat
Bay tat merupakan kue berbentuk persegi empat seperti kue tart yang dikombinasikan dengan kue pie. Dulu, bay tat merupakan sajian khusus raja Bengkulu, namun sekarang semua orang dapat menyantapnya. Bay tat berasal dari gabungan kata bay, artinya induk dan tat yang artinya kue tart. Bay tat dibuat dari campuran tepung gandum, telur ayam, mentega, serta gula pasir.
9. Mie terbang
Makanan khas Bengkulu ini diciptakan oleh Salman, seorang pemilik rumah makan. Ia menyajikan mie dalam keadaan terang dari mangkok. Ada trik khusus yang dipakai untuk menyajikannya seperti itu. Mie terbang biasanya disajikan dengan kerupuk, irisan timun, telur, dan tomat.
10. Kue lepek beniti
Kue lepek beniti sering dijadikan menu berbuka puasa saat bulan Ramadhan. Untuk membuatnya, diperlukan bahan adonan tepung ketan, santan, daun salam, lengkuas, lalu dibungkus daun pisang. Lepek beniti cocok dijadikan oleh-oleh meskipun tidak bertahan terlalu lama.
11. Rebung asam undak liling
Rebung asam undak liling berbahan dasar rebung atau batang bamboo muda. Cara mengolahnya sederhana, rebung direndam beberapa hari agar rasa asamnya keluar. Setelah itu, dicampur dengan liling atau keong hitam yang biasa ada di sawah.
12. Sirup kalamasi
Ada minuman yang dari daerah ini yang lagi populer, namanya sirup kalamasi. Sirup kalamasi terbuat dari gula pasir dan jeruk kalamasi. Konon katanya minuman ini mengandung banyak gizi dan memperlancar sirkulasi darah.
13. Bolu koja – Jajanan Khas Bengkulu
Bolu koja mirip dengan bolu kojo khas Palembang. Bedanya, bolu koja memiliki tambahan agar-agar putih supaya menghasilkan rasa gurih. Teksturnya lembut seperti brownies dan memiliki cita rasa nikmat. Warna bolu koja dominan hijau, yang muncul akibat campuran daun suji serta pandan.
14. Manisan terong
Manisan terong berbahan daasr terong serta memiliki rasa manis legit. Bila dicicipi, rasanya mirip seperti kurma. Manisan terong bisa didapatkan hanya dengan harga Rp 15 ribu rupiah saja.
15. Lemang tapai
Lemang tapai adalah makanan khas Bengkulu yang dibuat dari ketan, lalu dimasak bersama santan. Setelah itu,campuran tersebut dibubuhi garam kemudian dibungkus daun pisang. Lemang tapai dimasak secara dibakar di atas bara api dalam seruas bamboo muda. Biasanya, lemang tapai disantap dengan tapai ketan hitam.
16. Kue siput Bengkulu
Disebut kue siput karena berbentuk seperti cangkang siput. Kue siput Bengkulu terbuat dari tepung dengan isi kacang digulung. Ada juga yang diisi dengna gula merah atau dibalut gula. Harga yang dipatok untuk makanan ini hanya Rp 15 ribu rupiah saja.
17. Kue cucur
Kue cucur dibuat dari tepung terigu dan campuran gula merah. Warnanya biasanya kehijauan hasil campuran daun suji. Di Bengkulu, kue cucur adalah salah satu jenis makanan yang harus disajikan saat posesi lamaran calon pengantin.
18. Kue satu
Kue satu dibuat dengan bahan kacang hijau, gula alus, air, dan vanili. Pertama-tama, kacang hijau disangrai sampai lepas kulitnya. Setelah itu, kacang hijau diblender atau diuleg sampai lembut. Kacan tersebut disaring dan dicampur dengan gula halus, air, serta vanili dan diaduk hingga pulen. Terakhir, adonan dicetak kemudian dipanggang 150 derajat celcius.
19. Kembang goyang
Kembang goyang merupakan cemilan berbahan tepung beras serta santan kelapa. Bentuknya mirip seperti bunga, dibuat melalu cara digoreng. Saat menggoreng kembang goyang, adonan harus digoyang. Rasa camlian kembang goyang beragam, mulai dari tawar hingga manis. Cocok untuk jadi oleh-oleh khas bengkulu.
20. Gulai pisang Makanan Khas Bengkulu
Gulai pisang cukup untuk, karena berbahan dasar pisang namun diberi bumbu gulai. Cara memasaknya pertama pisang direndam bersama garam serta jeruk nipis, lalu tiriskan serta rebus kurang lebih 10 menit. Setelah itu, pisang dicampur bersama bumbu gulai lalu dimasak sebentar sebelum disajikan.
