Review Oleh-Oleh, Kue dan Makanan Khas Jawa Barat
Yuk belajar disini jajanan, kue dan makanan khas jawa barat. Dijamin pasti ada yang belum Anda coba. Ayo simak ada apa aja ya.
Negara Indonesia sangatlah luas dengan jumlah suku beraneka ragam serta melahirkan kebudayaan yang sangat beragam pula, termasuk makanan. Perbedaan budaya membuat pengolahan produk makanan tradisional berbeda di setiap daerah. Akibatnya, muncul aneka jenis produk makanan yang beranekaragam pula.
Salah satunya yaitu kuliner khas Jawa Barat. Provinsi tersebut terkenal akan ciri khas pedas serta asam pada masakannya. Lalu apa sajakah makana khas Jawa Barat? berikut ini ulasan singkatnya.
1. Nasi Jamblang
Sebenarnya, nasi jamblang merupakan olahan nasi biasa yang didalamnya ditambahkan lauk. Cara penyajiannya menggunakan daun jati.
Dalam satu porsinya nasi jamblang menggunkan sedikit Nasi dan akan ditumpuk dengan berbagai lauk. Yang membuat sensasinya berbeda karena adanya daun jati sebagai pembungkus nasi sehinga bisa menciptakan aroma dan rasa khas menggugah selera.
2. Nasi Lengko
Makanan khas Jawa Barat ini merupakan kuliner khusus bagi masyarakat pantura seperti Cirebon dan Indramayu.
Nasi lengko terbuat dari bahan diantaranya yaitu nasi putih, tahu goreng, tempe goreng, mentimun mentah cacah, daun kucai dipotong kecil-kecil, tauge rebus, bawang goreng, bumbu kacang seperti bumbu rujak dan kecap manis.
3. Soto Kuning
Sesuai dengan namanya, soto ini berwarna kuning dengan bahan pembuatan kuahnya menggunakan kunyit. Kuliner ini berasal dari Kota Bogor, disajikan dengan berbagai macam daging untuk pelengkapnya mulai dari daging sapi, daging ayam, limpa maupun babat.
4. Hayam Bakakak
Nama kuliner khas Jawa Barat ini memiliki arti makanan berbahan dasar ayam kemudian dibumbui bumbu khas Sunda dan proses memasaknya dengan cara dipanggang. Biasanya hayam bakakak disajikan utuh atau hanya membuang jeroannya saja.
5. Empal Gentong
Merupakan makanan khas Jawa Barat berasal dari Cirebon. Dinamakan empal gentong karena tempat untuk menaruh kuahnya yaitu sejenis kuali atau biasa disebut gentong. Empal gentong terbuat dari bahan utama daging sapi, babat serta usus.
6. Mie Kocok
Di dalam satu porsi mie kocok diisi dengan mie, sawi serta telur. Kuliner khas Jawa Barat ini memiliki banyak sekali kandungan gizi seperti kandungan vitamin pada sayur serta protein yang dihasilkan oleh telur. Dalam penyajiannya mie kocok sudah banyak variasinya seperti tambahan bakso atau ayam.
7. Cumi Hideung
Seperti namanya, kuliner khas Jawa Barat ini terbuat dari cumi. Sementara hideung mempunyai arti hitam. Cumi hideung yaitu ikan cumi, dimasak sekaligus menggunakan tinta hitamnya sebagai pewarna.
8. Karedok
Merupakan makanan khas Jawa Barat terbuat dari sayur-sayuran mentah. Bumbunya pun hampir mirip dengan bumbu gado-gado hanya saja sayur yang digunakan adalah sayur mentah. Adapun sayur-sayuran dalam karedok seperti kol, tauge, kacang panjang, mentimun, kemangi serta terong bulat.
9. Doclang
Donclang merupakan olahan terbuat dari ketupat, tahu, kentang, serta ada siraman bumbu kacang megitarinya. Kuliner satu ini sedikit mirip dengan kuliner tradisional Jakarta yaitu Ketoprak maupun kupat tahu Bandung.
10. Asinan Goreng
Ciri dari asinan goreng adalah dibuat dari kuah cabai merah dengan cita rasa pedas. Dalam satu porsinya selain rasa pedas ditambahkan pula potongan sayuran atau buah-buahan. Asinan bogor mempunyai tiga varian yaitu asinan buah, asinan sayuran, serta asinan buah dan sayuran.
Oleh-Oleh, Jajanan & Kue Khas Jawa Barat
1. Tahu Gejrot
Tahu Gejrot merupakan kuliner khas Jawa Barat namun memiliki olahan sangat nikmat. Kuiner dari daerah Cirebon ini dibuat dari bahan dasar tahu goring dengan tekstur yang lebih berisi. Dalam penyajianya kurang lengkap kalau tidak adanya kuah asam pedas berbahan cabai rawit.
2. Tapai Ketan
Merupakan jajanan khas Jawa Barat dengan bahan dasar berupa ketan putih atau hitam. Olahan Ketan ini biasanya akan diwarnai menggunakan daun katuk agar memiliki warna hijau alami serta membuat penampilannya lebih menarik. Sedangkan bungkusnya kerap kali memakai daun pisang dan daun jambu.
3. Cireng atau aci goreng
Cireng merupakan camilan khas Jawa Barat berbahan dasar tepung tapioka yang dibumbui kemudian digoreng. Seiring berjalannya waktu kini cireng tersedia dalam berbagai varian rasa seperti rasa daging ayam, sapi, bakso, sosis, keju serta ayam teriyaki.
4. Tahu Kuningan
Merupakan makanan khas Jawa Barat berupa camilan ringan. Bahan utama olahan ini adalah tahu. Namun tahu kuningan memiliki bentuk pada serta rasanya sangat gurih.
5. Comro dan Misro
Ialah salah satu jajanan khas Jawa Barat yang terbuat dari parutan singkong lalu dibentuk bulat serta diberi isian didalamnya. Yang membedakan keduanya yaitu isiannya. Comro diisi dengan sambal oncom sedangkan misro diisi dengan gula merah. Kuliner satu ini diolah menggunakan cara digoreng.
6. Kue Surabi
Serabi atau surabi adalah kue tradisional Jawa Barat. Bisa dikatakan menjadi kuliner tradisional sunda, bahan dasarnya terbuat dari tepung beras. Penampilan serabi memiliki bentuk bulat bertekstur empuk. Surabi juga memiliki banyak varian isian seperti kornet, ayam, dan telur.
7. Lepet Kuningan
Seperti Lepet pada umumnya, Lepet Kuningan ini dibuat dengan ketan putih lalu dibungkus dengan daun kelapa. Bungkus tersebut akan diikat agar nantinya ketan didalamnya tidak berceceran. Sebagai isian lepet kuninggan menggunakan kacang. Untuk rasa Lepet Kuningan menyerupai lepet pada umumnya yakni gurih.
8. Dorokdok
Penamaan Derokdok sendiri diberikan karena suara saat memakan Derokdok, akan menghasilkan suara “Dorok Dok Dorok Dok” suara tersebut muncul karena renyahnya krupuk dengan bentuk memanjang ini.
9. Kerupuk Melarat
jajanan khas Jawa Barat berikutnya yaitu kerupuk melarat atau kerupuk miskin. Bahan dasar pembuatan kerupuk yaitu aci atau tepung tapioka. Uniknya lagi pengolahan kerupuk melarat tidak menggunakan minyak goreng melainkan menggunakan pasir yang dipanaskan.
